美國大叔成「自走釀酒廠」 肚裡啤酒酵母使澱粉發酵

美國大叔成「自走釀酒廠」 肚裡啤酒酵母使澱粉發酵

國際中心/綜合報導

這才是正港的「啤酒肚」!美國德州一名61歲男子有天走進醫院急診室,跟護士說他的頭有點暈,進行吹氣測試以後,才發現體內血液酒精濃度高達0.37%,幾乎是德州酒駕標準的5倍。然而怪就怪在這裡,因為大叔堅稱自己當天滴酒未沾。

▼美國大叔肚子裡一堆啤酒酵母,變成「自走釀酒廠」。示意圖。(圖/取自網路)

「他心情不好時會醉,禮拜天去完教堂回來會醉。呃…老實說吧,他無時無刻都在醉。」潘諾拉學院附設醫院的護士柯爾黛兒(Barabara Cordell)說,「他的太太甚至擔心到自己在家買了一個吹氣式酒精檢測器,隨時為他檢測。」

醫生本來以為,這位大叔只是偷喝酒又不敢承認,所以在實驗過程中將他隔離了整整24小時。沒想到在一整天無酒精,但富含碳水化合物的飲食之後,他仍舊喝醉了,血液酒精濃度達0.12%。這時研究人員終於找出原因,原來他的肚子裡含有大量啤酒酵母!

也就是說,大叔根本是一座「自走釀酒廠」,只要吃下蘇打餅、麵食這類澱粉食物,即可透過腸道內的啤酒酵母轉化為乙醇,接著經由血液傳遍大腦等其他身體器官,造成「喝醉」的現象,而這個病症暫時命名為「自走釀酒廠症候群」(auto-brewery syndrome)。

日本在1970年代曾出現過類似病例,患者多半是因服用抗生素使腸道內細菌滅絕,或疾病抑制免疫系統,才讓酵母真菌有機會大量繁殖。釀酒廠大叔卻無相似病史,目前還在針對原因進行研究。來源:npr

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轉載自ettoday新聞網

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